Bistro

Mi az a bisztró:

A Bistrô olyan étteremstílus, amelyre jellemző, hogy kicsi és szerény, Franciaországban ismert.

A francia brististák közül a műfaji éttermek a második világháború alatt népszerűvé váltak a francia között. Ebben az időszakban a nőknek azért kellett dolgozniuk, hogy segítsék a család havi jövedelmének kiegészítését, így néhányan úgy döntöttek, hogy megnyitják otthonuk ajtajait, hogy eladják a házi ételeket.

Ebben az értelemben, amikor azt mondjuk, hogy a "bisztró étel" egy házi készítésű ételre vonatkozik, hagyományosan francia és alacsony költséggel.

A bisztró kifejezés pontos eredete bizonytalan, de néhány történet azt mondja, hogy amikor az oroszok megtámadják Párizsot a tizenkilencedik század elején, a katonák megszállták a város kis kávézóit, és kiabáltak: " býstro, býstro !" gyors, gyors ”a szó szerinti fordításban.

A bisztró éttermek általában alkoholtartalmú italokat és kávét szolgálnak fel, amelyeket általában néhány egyszerű előétel kísér.

A bisztrók olyan helyek, amelyek értéket adnak a tulajdonos és az ügyfelek közötti személyre szabott interakciónak. Általában a bisztró éttermekben nincsenek menük, a főszakács / szakács vagy a pincér / pincérnő, aki tájékoztatja a menüt az ügyfélnek.

Lásd még: az à la carte jelentése.

Jelenleg azonban a bisztró étterem fogalma szinte minden városban jelen van a bolygón. Az eredeti értelemtől eltérően a kortárs bisztrók kifinomultabb érzéssel rendelkeznek anélkül, hogy elveszítenék a séf és az ügyfelek közötti személyre szabott kapcsolat lényegét.