A zöldségek és a zöldségek közötti különbségek
A zöldségek és a zöldségek a zöldségcsoporthoz tartozó élelmiszer-növények, és kiegészíthetik az egészséges és kiegyensúlyozott étrend biztosítása érdekében.
A zöldség és a zöldség fő különbsége a növény ehető részének azonosításában rejlik. Például a zöldségekben az ehető rész korlátozza a leveleket, virágokat és szárakat . Másrészt, a zöldségekben az ehető rész a gyümölcsök, gyökerek és magok .
Mi a zöldség?
A zöldségek a levél alakú növények és virágok, amelyek ehetőek. Általában a zöldségek ehető részei a virágok, rügyek, levelek vagy szárak. Gyakran nevezik zöldségnek is, mert általában növényi kertekben termesztett növények.
A zöldségeket alacsony szénhidrát- és kalóriatartalmuk miatt ismerik fel. És mivel kevés a tartósságuk, fontos ellenőrizni azok minőségét, és csak a fogyasztás idején vágni őket.
Érdemes a nyers zöldségeket is fogyasztani, hogy ne veszítsék el sok tulajdonságukat.
Példák a zöldségekre
Az alábbi táblázatban néhány fő példát találunk a zöldségekre:
| saláta |
| zsázsa |
| rakéta |
| mángold |
| káposzta |
| karfiol |
| brokkoli |
| spenót |
Mi a zöldség?
A zöldségeket olyan zöldségek jellemzik, amelyek gyümölcseit a föld külső részén és a föld alatt is kifejthetik.
Ezek gyökerekből, gumókból, gyümölcsökből és szárakból állnak, amelyeknek hosszabb ideje van a fogyasztásra.
A zöldségek ehető részei a gyümölcsök, a magok vagy a gyökerek, és többféle módon fogyaszthatók: nyers, főtt, sült, párolt, többek között.
Ezenkívül a zöldségeknek olyan kategóriái vannak, amelyek osztályozásuk függvényében akár 20% szénhidrátot is elérhetnek. A kategóriák a következők:
- Gyümölcsök: Főleg sózott zöldségek, amelyek magokat tartalmaznak.
- Gyökerek: zöldségek, ahol az ehető rész a föld alatt nő.
- Gumók: ez egyfajta gyökér, amely bizonyos mennyiségű energikus tápanyagot tárol.
- Leguminosae: a hüvelyben található gabonafajok.
- Gabonafélék: magokból vagy szemekből állnak.
- Olajosmag: magas kalóriatartalmú magvak.
Példák a zöldségekre
Az alábbi táblázatban találunk néhány példát a zöldség kategóriájuk szerint:
| kategória | Zöldségfajták |
|---|---|
| gyümölcsök | Tök, padlizsán, Chuchu, paradicsom, uborka |
| gyökerek | Cékla, sárgarépa, cassava, hagyma |
| gumók | Angol burgonya |
| hüvelyesek | Bab, csicseriborsó, borsó, szójabab |
| gabonafélék | Rizs, búza, kukorica |
| olajos magvak | Kesudió, dió, dió, mandula |
A gyümölcsök nem zöldségek!
A gyümölcsök és gyümölcsök között általában némi zavar van. Mindketten fontos különbségek vannak a funkcióikban és az alkotmányaikban.
A gyümölcs eredete a virágok érett petefészkéből származik, amely a megtermékenyítés után olyan módon alakul ki, hogy a gyümölcsöket, amelyek fő feladata a magvak védelme és a diszperzió segítése.
A gyümölcs azonban nem rendelkezik botanikai értelemben, és az a név, amely a virágból származó szukkulens és édes alkotórészek közé tartozik, de nem mindig alakul ki a petefészekből.
Ily módon az ehető gyümölcsök (zöldségként osztályozottak) azok, amelyek alacsonyabb cukortartalommal rendelkeznek, mint a gyümölcsök.
Amikor ezek a zamatos struktúrák a virág más részeiből származnak, ezeket pseudofruitsnek nevezik. A kesudióban például a lédús rész egyetlen virágból áll, és a gyümölcs a gesztenye.
